Canh nghêu thì là
- Nghêu400 gr
- Khế chua50 gr
- Cà chua70 gr
- Thì là100 gr
- Gia vị
- Hạt nêm MAGGIvừa đủ dùng
- Hành lávừa đủ dùng
- Đườngvừa đủ dùng
- Tiêu xayvừa đủ dùng
- Nước mắmvừa đủ dùng
Chế biến:Bước 1: Cho nghêu vào nồi, đổ ngập nước, luộc chín.
Mách nhỏ: Trước khi chế biến thì bạn nên sơ chế nghêu bằng cách ngâm trong nước muối pha loãng có xắt 2 trái ớt từ 1 đến 2 giờ để nghêu tự nhả hết cát.
Bước 2: Cà chua rửa sạch, xắt làm 4.
Bước 3: Khế rửa sạch, cắt bỏ rìa, thái khoanh tròn vừa ăn.
Bước 4: Hành lá cắt khúc. Tương tự, thì là rửa sạch, cắt đoạn ngắn vừa ăn.
Bước 5: Nghêu há miệng thì tắt bếp, để nguội, tách lấy phần thịt nghêu, bỏ vỏ.
Bước 6: Bắc nước luộc nghêu trở lại lên bếp, sau khi sôi thì cho cà chua và khế vào nấu trong 10 phút.
Bước 7: Nêm nếm với ½ muỗng cà phê hạt nêm MAGGI, 1 muỗng cà phê đường và 1 muỗng cà phê nước mắm.
Bước 8: Cho nghêu vào nồi, nấu thêm trong 2 phút
Bước 9: Cuối cùng cho thì là và hành lá cắt khúc vào, tắt bếp.
Bạn có thể thêm 1 ít tiêu để tăng hương vị thơm ngon trước khi múc canh ra tô. Món này có thể dùng làm canh ăn với cơm hoặc dùng chung với bún đều được.
